La nourriture c’est la vie ! Et je ne plaisante pas en disant ça, c’est une réelle passion pour moi. Mes nombreux voyages à l’étranger m’ont permis de découvrir des gastronomies très différentes, de nouveaux mets et de nouvelles façons de cuisiner. J’ai ainsi recueilli une mine d’or d’informations sur le monde gastronomique. Je vous les transmettrais ainsi sur ce blog.
Idées de recettes, ustensiles de cuisine pouvant être utiles ou encore idées de présentation pour vos plats, je traite de nombreux sujets. Mon objectif est de vous permettre de devenir de vrais pros des fourneaux car il est important de bien manger au quotidien !
La cuisine à la bière est souvent sous-estimée et pourtant, cette boisson peut magnifier de nombreux plats. Toujours à la recherche de saveurs intenses et originales, nous vous proposons quelques recettes à base de bière pour sortir des sentiers battus. Mijoté de boeuf à la bière brune Rien de tel qu'un mijoté de boeuf à la bière brune pour...
En tant que fervents adeptes de la cuisine végane, nous reconnaissons le plaisir de savourer un bon repas. Mais, avouons-le, il n'est pas toujours facile de trouver une recette végane qui satisfait pleinement nos papilles. Aujourd'hui, nous allons vous faire découvrir...
C'est un voyage culinaire que nous vous proposons aujourd'hui, un tour de France des saveurs, une escapade gustative au pays des délices régionaux. L'Hexagone est une terre de gastronomie, chaque région possède ses propres recettes, ses plats traditionnels, ses...
Le fouet en bambou, aussi appelé "chasen", est un accessoire essentiel pour préparer le thé matcha. Véritable outil traditionnel de la culture japonaise, il permet de créer une mousse parfaite et d'extraire toute la richesse du matcha. Cependant, pour qu’il conserve...
Nous sommes de fervents explorateurs de la culture culinaire. Lors de nos pérégrinations, nous avons souvent constaté que les îles du monde entier sont de véritables pépites de la gastronomie. Dans cet article, nous allons vous faire découvrir les cuisines insulaires,...
Il existe une véritable symphonie de saveurs dans le monde, mais il y a quelque chose de particulièrement envoûtant dans la cuisine du Moyen-Orient. Riche, variée et colorée, elle a la capacité de nous envoûter avec ses épices, ses parfums et ses textures. Nous allons...
En ce mardi 5 mars 2024, alors que la frénésie de la routine quotidienne s'empare de nous, la perspective de préparer des repas équilibrés et savoureux chaque soir peut sembler une montagne infranchissable. Mais rassurons-nous, une solution existe : le batch cooking,...
L'Amérique Latine est un continent aux multiples facettes, riche en culture, histoire, et bien sûr, en gastronomie. C'est une terre de contraste où se mêlent des influences européennes, africaines et indigènes, qui se reflètent dans une cuisine variée et exquise. Nous...
L'art de la dégustation de fromages En matière de fromage, chaque pays a ses propres spécialités et savoir-faire. L'appréciation des fromages est un véritable art et une expérience gustative incomparable. Il ne s'agit pas seulement de manger du fromage, il faut savoir...
Le thé blanc est souvent apprécié pour sa délicatesse et ses bienfaits sur la santé, mais saviez-vous qu’il peut aussi être un ingrédient original en cuisine ? Son goût subtil, légèrement floral et fruité, en fait un allié parfait pour sublimer aussi bien des plats...
Dans notre quête d'un monde meilleur, plus durable et plus respectueux de l'environnement, nous avons décidé de nous attaquer à un sujet qui nous tient à cœur : la cuisine zéro déchet. Nous avons réuni pour vous une série d'astuces, de recettes et de conseils pour...
Chers lecteurs, aujourd'hui, nous allons nous embarquer dans un voyage culinaire extraordinaire ! Notre terre est un melting-pot de cultures, de traditions et de gastronomie. Chaque pays a ses propres recettes uniques, ses spécialités qui font vibrer les papilles....
Cuisiner avec des enfants n'est pas seulement une activité divertissante, c'est aussi un excellent moyen pour les aider à développer des compétences importantes comme la lecture, le suivi des instructions, la mesure et la quantification. C'est également une occasion...
L'hiver est là. Les jours raccourcissent, le froid s'installe et notre corps réclame du réconfort. Quoi de mieux pour répondre à cette demande que de se tourner vers la comfort food ? Ces plats réconfortants, généreux et chaleureux qui réchauffent le corps et...
Il est fascinant de penser que certaines des saveurs les plus vives et complexes que nous apprécions dans notre cuisine proviennent d'un processus aussi simple que la fermentation. De la choucroute à la bière, des yaourts au kimchi, ces délices fermentés égayent nos...
La gastronomie est un art qui se vit et se découvre dans les rues de Paris. Entre les ruelles étroites de Montmartre, le boom culinaire de la Villette et les quartiers bouillonnants du 10e et du 20e arrondissement, la street food a trouvé une place de choix dans le...
Ah, le petit-déjeuner, ce repas si essentiel pour bien commencer la journée ! Que vous soyez un adepte du café noir en jetant un œil sur le journal du matin, ou un amateur de jus de fruits frais et de céréales, chaque pays a sa propre façon de briser le jeûne de la...
En plein cœur de l'été, quand le soleil tape fort et que la chaleur nous envahit, nous recherchons tous des plats légers, rafraîchissants et délicieux. Et quoi de mieux pour cela qu'une salade estivale pleine de couleur et de saveur ? Nous allons vous montrer comment...
Si vous cherchez à impressionner vos amis ou votre famille lors d'un agréable brunch maison, ne cherchez plus, nous avons les recettes incontournables pour vous. Du pain frais et croustillant, des fruits juteux, du fromage fondant, des pancakes moelleux, des oeufs...
Ah, le pique-nique! Que l'on soit en famille, entre amis ou en amoureux, il est toujours agréable de profiter de la nature tout en se régalant. Mais la question qui revient souvent est : que préparer ? Quels sont les éléments indispensables pour un pique-nique...
Selon une sage formule, "nous sommes ce que nous mangeons". C'est parfaitement vrai. Notre alimentation joue un rôle crucial dans notre bien-être général et notre santé. C'est pourquoi il est si important de faire attention à ce que nous mettons dans nos assiettes....
L'Afrique, ce continent aux mille et une couleurs, est également riche de mille et une saveurs. Culinaire, voyage, découverte : ces trois mots ne font qu'un lorsqu'on parle de l'Afrique. Oubliez un instant les safaris photo en Tanzanie et laissez-nous vous embarquer...
Plongeons dans un univers culinaire où les saveurs explosent, les couleurs éclaboussent et les odeurs enivrent. Le monde de la cuisine de rue asiatique est un spectacle pour les sens, une danse de la tradition et de l'innovation. Un voyage culinaire à travers l'Asie...
Lorsque l'on s'aventure dans le monde des vins naturels, il est parfois difficile de s'y retrouver, tant les termes utilisés peuvent être techniques. Pourtant, l'émergence de cette nouvelle catégorie de vin, qui met en avant des méthodes de production respectueuses de...
Chez nous, le plaisir de la charcuterie ne se résume pas seulement à le consommer, mais aussi à le préparer. Imaginez la satisfaction de déguster un saucisson fait maison, conçu avec des ingrédients de qualité, où chaque tranche est une véritable explosion de saveurs....
En tant qu'amoureux du thé, nous avons tous sursauté en savourant notre première tasse. Ce doux breuvage, chargé d'histoire et de traditions, est un véritable voyage pour les sens. Il nous transporte dans des pays lointains, sur des plantations luxuriantes, au coeur...
Dans une tasse chaude de café noir, nous avons souvent tendance à oublier l'incroyable voyage que ce breuvage a dû parcourir. De la plantation à la tasse, chaque grain de café cache une histoire complexe, riche en saveurs et en arômes. Le café, ce n'est pas seulement...
La pâtisserie, cet art culinaire qui ravit nos papilles, est malheureusement loin d'être accessible à tous. On estime aujourd'hui que 1% de la population mondiale est atteinte de la maladie cœliaque, une intolérance sévère au gluten. Pas de panique, nous avons pensé à...
Ah, le risotto ! Ce plat italien crémeux confectionné à partir de riz, de bouillon et de parmesan, est un véritable délice pour les papilles. Pourtant, réaliser un risotto parfait à la maison peut parfois sembler être une tâche ardue. Nous allons vous dévoiler les...
Parcourir le monde, découvrir des cultures, des paysages et des saveurs inédites, voilà une idée qui fait rêver. Si nous n'avons pas toujours la possibilité de faire nos valises et de partir à l'aventure, nous pouvons tout de même voyager grâce à nos papilles....
Ah, les épices ! Ces petits condiments qui apportent une explosion de saveurs et d'arômes à nos plats, rendant notre cuisine d'autant plus appétissante. Mais quels sont ces incontournables de la cuisine et comment les utiliser ? C'est ce que nous allons découvrir. 1....
L’été bat son plein, et c’est l’heure des apéritifs. Rien de mieux que de se retrouver entre amis autour d'un cocktail délicieusement rafraîchissant tout en savourant quelques bouchées savoureuses. Parce que oui, l'apéro, c'est avant tout un moment de partage et de...
Les repas en famille sont des moments privilégiés pour partager et apprécier la nourriture ensemble. Cependant, il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes et des fruits aux enfants. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir des astuces et des...
La cuisine est un art qui promet des expériences gustatives toujours plus variées et créatives. Pour réussir vos recettes et offrir un visuel attrayant à vos plats, il est primordial de maîtriser la découpe des aliments. Dans cet article, nous vous présentons les...
Au cœur du petit village de Val-d'Ajol dans les Vosges, une entreprise française centenaire fait face à l'avenir avec audace et innovation. Il s'agit de DeBuyer, réputée pour sa production d'ustensiles de cuisine de haute qualité. Mais aujourd'hui, ce qui attire...
Il est souvent difficile de donner envie aux enfants de manger des légumes. Mais saviez-vous que la manière dont vous les présentez peut faire toute la différence ? La découpe des légumes sous des formes et textures amusantes peut transformer vos plats et les rendre...
Aujourd'hui, je vous emmène dans un lieu pas comme les autres : les locaux DeBuyer, un véritable musée vivant du design et de l'architecture du siècle dernier. Nichée en plein cœur de la Franche-Comté, cette entreprise familiale, célèbre pour ses ustensiles de cuisine...
Les légumes sont essentiels pour une alimentation saine, équilibrée et savoureuse. Mais il est parfois difficile de trouver des idées originales et inspirantes pour les préparer et les présenter. Dans cet article, nous allons explorer quelques techniques de découpe de...
Depuis l'implantation de l'entreprise DeBuyer en 1830 en France, cette dernière n'a cessé de croître et de se développer pour devenir une référence incontournable dans le monde de la cuisine. Avec des installations modernes et des équipements à la pointe de la...
Dans le monde culinaire, il est important de disposer des bons outils pour rendre la préparation des repas plus simple et agréable. L'un de ces outils indispensables est le ciseaux de cuisine à découper les légumes. Cet article va vous présenter les avantages de cet...
Découper des légumes et des fruits peut s'avérer être une tâche fastidieuse et parfois même dangereuse. De plus, la qualité de la découpe est essentielle pour la présentation de vos plats. C'est là qu'intervient le coupe-légumes ergonomique, un accessoire de cuisine...
Bienvenue dans le futur de l'industrie culinaire. En ce 28 août 2023, je vous emmène dans une visite guidée des locaux de DeBuyer, l'entreprise française leader dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Ici, les technologies de pointe se mêlent aux traditions...
Dans le paysage des entreprises françaises, DeBuyer se distingue par une culture d'entreprise qui allie passion, excellence et engagement. L'entreprise, célèbre pour ses produits de cuisson haut gamme, nous invite à comprendre comment son investissement dans une...
Vous en avez assez de passer des heures à éplucher, couper et préparer vos légumes et fruits pour vos recettes ? La solution est là : découvrez les découpes en dés pour des légumes et fruits parfaitement cubiques et réguliers. Dans cet article, nous vous présenterons...
Le vin, cette séduisante boisson qui nous a charmés depuis des siècles, mérite une attention particulière lors de sa sélection. C'est un monde en soi, avec ses variétés, régions, saveurs et, surtout, ses nuances qui le rendent unique. Plongeons ensemble dans l'art de...
Les légumes sont des ingrédients incontournables de notre alimentation quotidienne. Que ce soit pour les déguster en salade, les cuisiner dans des plats mijotés ou les décliner en verrines apéritives, leur découpe est une étape cruciale qui peut faire la différence...
La tendance culinaire actuelle encourage une alimentation plus saine et diversifiée, et les légumes sont devenus incontournables dans nos cuisines. Pour varier leurs présentations et faciliter leur préparation, découvrez le coupe-légumes en spirale, un appareil manuel...
Dans la cuisine, la préparation des légumes et des fruits peut parfois être fastidieuse. Que vous soyez un professionnel ou un amateur, la découpe des légumes nécessite du temps, de l'énergie et des compétences. Heureusement, il existe un appareil qui simplifie...
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef professionnel, la râpe à légumes est un ustensile de cuisine incontournable pour faciliter la préparation de vos plats au quotidien. Grâce à cet outil, découper, trancher et râper les légumes et les fruits devient un jeu...
Il est désormais possible de transformer vos légumes en pâtes fraîches grâce à des accessoires de cuisine innovants et performants. La révolution de la cuisine maison est en marche, et les ustensiles de cuisine se réinventent pour vous offrir des plats sains,...
Vous en avez assez de vous battre avec vos légumes pour obtenir des tranches fines et régulières ? Laissez-nous vous présenter l'art de la découpe en julienne, une technique élégante et efficace pour transformer vos légumes en fines lamelles. Que vous soyez un...
Pour aider nos enfants à s'intéresser aux légumes et aux fruits, il est important d'user de créativité. Les carottes en particulier peuvent être métamorphosées en une variété de formes amusantes et attrayantes qui stimuleront l'appétit des tout-petits. Dans cet...
Les hachoirs à légumes sont devenus un équipement incontournable pour les amateurs de cuisine et les professionnels. Ils vous permettent de découper vos légumes, fruits, viandes et autres aliments rapidement et avec précision. Dans cet article, nous allons vous...
Vous avez décidé de prendre votre vie en main ? Et pourquoi ne pas commencer par la chose la plus précieuse : la santé. Pour ce, quoi de mieux qu’un conseiller en nutrition qualifié, pour vous aiguiller à équilibrer votre alimentation et être au top de votre forme....
La nutrition et l'alimentation sont les plus grands facteurs de perte de poids. Si le sport et l'activité physique jouent un rôle important, l'alimentation représente une facette déterminante pour la perte de poids et la santé physique. Ainsi il est important d'avoir...
Féculent, légumes et produits frais à la fois, on retrouve des atouts nutritionnels variés, précieux et complémentaires pour notre organisme, dans la pomme de terre. Le Plan National Nutrition Santé conseille de consommer une portion de féculents à chaque repas de la...
Afin de combler les besoins des sportifs, ils consomment des produits riches en protéines que ce soit au petit déjeuner, pendant les repas et après chaque entrainement. Pourquoi consommer des protéines spécifiquement ? Comment inclure les protéines dans ses repas ?...
Faisant incontestablement partie des fruits les plus consommés par les Français, la banane est un des fruits avec l’apport calorique le plus élevé. Au petit-déjeuner, pour le goûter ou après une séance de sport, prendre une banane ou une préparation à base de banane...
De nos jours et notamment depuis la pandémie de la Covid-19, de nombreux services sont disponibles en ligne. En effet, la plupart des professionnels se sont mis au télé-travail, notamment les nutritionnistes. Si vous avez besoin de changer votre régime alimentaire,...
Vous vous sentez serré dans vos jeans ? Vous n'aimez plus vous regarder dans le miroir ? Monter sur une balance est synonyme de torture pour vous ? Il est grand temps de dire au revoir à tout ça, et d'adopter un nouveau programme alimentaire spécial perte de poids...
La dénutrition est très répandue chez les jeunes comme chez les adultes. Celle-ci est généralement due à une malnutrition ou à une coupure totale d'appétit suite à une maladie ou une intervention chirurgicale. Cela dit, pour remédier à ce problème, les médecins...
Manger, quand ce n’est pas équilibré, ne favorise pas l’atteinte d’objectifs de santé et de bien-être. Et ne permet pas la satisfaction des besoins en micronutriments. D’où l’indispensabilité d’une bonne nutrition, qui permet un équilibre alimentaire, une bonne...
La nutrition est très importante pour maintenir l'équilibre du corps et surtout booster son énergie. Cela dit, en parlant de production d'énergie, il est préférable d'éviter les sucres artificiels et opter plutôt pour des aliments naturels qui vous aideront à rester...
Pour avoir un corps sain, il faut d'abord avoir une base saine. Mais, il n'est pas toujours simple de différencier entre les bons et les mauvais aliments pour un régime. C'est exactement pour cette raison qu'il faut consulter un coach en nutrition. Quelle est sa...
Que vous soyez en surpoids où que vous commencez une activité physique comme le fitness, il vous faut toujours suivre un programme nutritionnel sur mesure et adapté. Un bon plan nutritionnel épaulera vos exercices physiques afin de vous offrir les meilleurs résultats...
Découvrez les arômes artisanaux des bonbons vosgiens, un véritable délice pour les gourmands en quête de saveurs uniques ! Plongez-vous dans l'histoire de ces sucreries incontournables et explorez les secrets de leur savoir-faire artisanal. Vous serez surpris de...
Dans la cuisine, le couteau est un outil indispensable pour la préparation des aliments. Parmi les différents types de couteaux, le couteau à légumes est particulièrement adapté pour découper avec précision et minutie les légumes et les fruits. Dans cet article, nous...
La mandoline est un ustensile de cuisine prisé par les professionnels et les amateurs de cuisine pour trancher et découper les fruits et légumes avec une précision et une rapidité impressionnantes. Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de...
J’ai toujours eu un faible pour les choses qui sortent de l’ordinaire, ce qui m’amène à suivre les dernières tendances dans pratiquement tous les domaines. L’ésotérisme m’interpelle particulièrement parce qu’il donne sens à ce que l’on ne peut expliquer...
Vous êtes à la recherche d'un accessoire de cuisine innovant pour ajouter une touche d'originalité à vos plats ? Ne cherchez plus ! Le spiraliseur est l'appareil idéal pour transformer vos légumes et fruits en de délicieuses spirales. Dans cet article, nous vous...
La pâtisserie est une alliance de saveurs et d’esthétique. Décorer ses gâteaux en les colorant est l’étape ultime qui fait toute la différence. Une fois sortis du réfrigérateur, ils vont faire sensation. Pour quelle occasion décorer un gâteau ? Le cake design est tout...
Maïsadour est une coopérative qui diversifie ses activités dans l’agriculture et l’agro-alimentaire. Elle maîtrise plusieurs chaînes de valeur du terroir du Sud-Ouest. Ses marques sont multiples ; « Fiers de nos terres » est l’une d’elles. Voulez-vous en savoir plus...
Dans un monde où la cuisine évolue constamment, il est important de s'adapter aux nouvelles tendances pour satisfaire les papilles gustatives exigeantes de nos proches et de nos convives. Aujourd'hui, nous vous présentons le spiralizer, un outil révolutionnaire qui...
Il existe une diversité insoupçonnée de thés. Ils proviennent de différentes parties du monde mais principalement d'Asie. Chacun a une saveur particulière, on peut le consommer nature ou associé à des arômes naturels tels que la bergamote par exemple. Nous allons nous...
La cuisine est un art, et comme dans tout art, il est essentiel de disposer des bons outils pour réaliser des plats aussi savoureux qu'esthétiques. Les légumes sont des ingrédients incontournables de notre alimentation et sont à la base de nombreuses recettes. Il est...
Hello vous ! Récemment, j’ai découvert un ustensile de cuisine indispensable maintenant pour moi : le coupe-légumes. Comment vous dire qu’il a des avantages incroyables en matière de découpe des fruits et légumes. Il est rapide et pratique et, si vous souhaitez vous...
L’ouverture d’un restaurant demande une solide organisation. Vous devez notamment penser à l’aménagement de votre cuisine professionnelle et donc aux équipements qui vous permettront de développer vos activités. Les milliers de produits existants ont se révèlent tous...
Pour organiser vos événements et recevoir vos convives dans les règles de l’art, les possibilités de traiteur sont nombreuses : parmi les traiteurs les plus appréciés, on compte Flunch, la chaine de restauration. On aime son excellent rapport qualité / prix ainsi que...
Les blenders nous simplifient la vie et nous permettent d’adopter une alimentation beaucoup plus saine. C’est d’ailleurs ce qui m’a motivée à investir dans un tel appareil. Mais comme vous pouvez vous en douter, le choix peut être compliqué par rapport à la grande...
Une des choses que j’apprécie le plus lorsque je suis de passage dans la capitale, c’est de me rendre dans un food truck italien à Paris pour y déguster de la bonne gastronomie italienne. En effet, je ne rate jamais une occasion de le faire dès que j’ai un peu de...
Vous aussi vous avez succombé à la dernière tendance healthy : l’extracteur de jus ? Aujourd’hui, je vous donne mon TOP 4 de recettes extracteur de jus afin que vous puissiez trouver des idées pour vous servir au mieux de votre extracteur de fruit… de quoi régaler vos...
Le jour de leur anniversaire, les enfants attendent avec impatience le moment de déballer leurs cadeaux, mais surtout de souffler les bougies. Si vous cherchez une idée de gâteau original, optez pour une pièce montée fait main ... en bonbons. Votre gâteau de bonbons...
Le restaurant Fjord propose des spécialités issues de la cuisine scandinave tout au long de l'année : basé à Nice, il a su se construire une excellente réputation auprès de la population locale mais aussi des touristes du monde entier. Si vous souhaitez vous y arrêter...
La congélation est un procédé auquel nous avons souvent recours dans nos cuisines. En réalité, c’est un véritable atout en ce qui concerne la conservation des aliments. Cela nous aide à limiter le gaspillage alimentaire, mais aussi à prendre de l’avance pour ne pas...
Les fruits et les légumes sont des produits dont nous avons besoin dans notre vie au quotidien. Ils contiennent des nutriments essentiels à notre bonne santé et nous devons en consommer autant que possible, 5 fruits et légumes par jour comme on dit, or pour la plupart...
En matière de gourmandise, certains se poseront là ! Intemporels grâce à une recette de base savamment conservée pour en reproduire l'originalité, Les délices du Château la Grande Duranne traversent les années en reproduisant avec fidélité les saveurs de notre...
La viande est un produit que la plupart d’entre nous en bon carnivore que nous sommes adorent. Dans certains cas, consommer de la viande, rouge surtout, peut devenir un interdit quand on n’a plus une bonne santé. C’est parfois aussi un choix de vie que certaines...
Le problème lorsqu’on cuisine tous les soirs, c’est qu’on finit par être à court d’idées. Un soir une quiche, le lendemain des pâtes, le surlendemain du poulet… Rien de très original. Je vous propose de vous faire plaisir en cuisinant 3 plats étrangers dont les...
A moins que vous n’ayez une licence en japonais, les noms des plats que vous entendez dans votre bar à sushis préféré vous intriguent surement. Vous avez même peut-être peur de faire une erreur devant le vendeur en demandant des « sushis » alors que vous pointez du...
Cuire nos aliments sainement, c’est un gage de bien-être et de bonne santé. Mais attention, il ne faut pas les cuire n’importe comment. Nous savons tous aujourd’hui qu’un aliment mal cuit risque de perdre tous les nutriments dont il dispose et dont nous avons besoin....
Idéal quand il fait froid ou bien quand on est malade ou tout simplement pour se faire plaisir de temps à autre avec un bon petit plat, la soupe est une préparation qui a sans doute marqué votre enfance. Qui n’a jamais bénéficié des petites attentions de maman avec...
Les sandwichs sont réputés pour faire partie de ces produits qui nous rendent addicts à la malbouffe. En effet, la première image qu’on voit quand on parle de malbouffe, c’est celui d’un sandwich bien garni. Et pourtant, je vous avoue aujourd’hui que le sandwich est...
Le smoothie est une boisson santé qui a le vent en poupe ces dernières années. Bien différent d’un simple jus, que nous avons l’habitude de consommer, le smoothie fait aujourd’hui partie des meilleures recettes à adopter pour mincir, mais aussi pour garder la santé....