Les "authentiques" du Parc national des Cévennes
Le Parc national des Cévennes en partenariat avec des éleveurs, bouchers et restaurateurs vous proposent des produits d'une grande qualité.
Des éleveurs et des distributeurs se mobilisent pour la qualité de leurs produits, la gestion naturelle de notre Territoire, et vous proposent de mars à avril leurs "Boeufs de Pâques"

Le Boeuf de Pâques, fruit d'une longue tradition
Sur le Mont Lozère, splendide montagne au climat rude, aujourd'hui protégée par le Parc national des Cévennes, l'élevage est depuis des siècles pratiqué de la façon la plus simple et avec la matière première la plus naturelle qui soit : l'herbe.Le Boeuf servait autrefois aux travaux du sol et à la récolte des foins. Il avait peu à peu disparu de l'univers pastoral et par la même, de nos assiettes, au profit de la simple génisse de boucherie.Le Parc national des Cévennes et plusieurs agriculteurs ont relancé cette filière du "Boeuf de Pâques", pour offrir au consommateur un produit authentique et de haute qualité, issu d'une tradition ancestrale. Cette viande unique, élevée avec patience en n'utilisant que des aliments naturels (fourrages et céréales), était et redevient aujourd'hui le plat de choix pour les fêtes pascales.

JOURNEE DES BOEUFS DE PÂQUES
Pont de Montvert

Renseignements :
Office de Tourisme du Pont de Montvert: 04.66.45.81.94
e-mail: montlozerecevennes@free.fr
site: www.cevennes-lozere.com
Association "Les Boeufs de Pâques du Parc national des Cévennes"
6 bis Place du Palais - 48400 Florac - Tel: 04 66 49 53 00

Cette journée des boeufs de Pâques présente et valorise les produits des éleveurs locaux, c'est aussi l'occasion de découvrir un monde agricole vivant et respectueux des traditions locales, entre modernité et tradition : l'authenticité.



> Retouvez l'ensemble des manifestations sur l'agenda en ligne
> Retouvez les fermes auberges, restaurants 
> Retouvez la châtaigne
> Retouvez le pélardon
> Retouvez l'agneau de Parcours
> Retouvez le boeuf Pascal
> Partez à la découverte du Parc national des Cévennes  et retouvez le Programme du Festival Nature.

Un produit naturel de qualité exceptionnelle nécessaire à la conservation de la nature et des paysages, contrôlé par un cahier des charges strict garant des conditions d'élevage :

Terroir d'origine : Parc national des Cévennes
Mode d'élevage : Boeuf de race Aubrac pure de 3 ans, nés et élevés dans le territoire du Parc national des Cévennes
Alimentation : Herbe et foin des prairies, céréales (orge et seigle)
Impact sur les milieux naturels: Maintien des milieux ouverts favorables à la flore et à la faune.
Carnet d'élevage : Rempli et présenté lors des contrôles
Transport et abattage des animaux : Conditions non stressantes et stricts contrôles sanitaires
Période de vente : 15 jours avant et 30 jours après Pâques
Identification du produit en boucherie : Affichage général et étiquette spéciale d'identité pour chaque animal.

Où voir et rencontrer les éleveurs :
>Jean-Paul Boissier, La Brousse, 48220 Fraissinet de Lozère
>Jean François Pantel, L'Hermet, 48220 Le Pont de Montvert
>Daniel Molines, Finiels, 48220 Le Pont de Montvert
>David Pantel, Mas Méjean, 48220 St Maurice de Ventalon
>GAEC Mazoyer, La Brousse, 48220 Fraissinet de Lozère
>Christian Plagnes, La Brousse, 48220 Fraissinet de Lozère
>Thierry Roumejon, Racoules, 48220 Fraissinet de Lozère
>GAEC Rouvière, 8 Place de l'Eglise, 48190 Le Bleymard
>Alain Masson, Les Sagnes, 48190 St Julien du Tournel
>GAEC Roche, Les Sagnes, 48190 St Julien du Tournel
>Didier Daude, La Brousse, 48220 Fraissinet de Lozère
>Francis Durand, Les Badieux, 48400 Les Bondons
>Isabelle Richard, Prat Souteyran, 48220 Le Pont de Montvert
>Maurice Lapierre, La Vayssière, 48400 Les Bondons