Auberge Le Chanet

Cette ancienne ferme caussenarde se trouve au coeur du plateau du Méjean à mi chemin entre Florac (17 km), Meyrueis et Ste Enimie, entre les gorges de la Jonte et les Gorges du Tarn.
Elle se trouve dans un village de 8 habitants.
D'architecture traditionnelle en pierre de calcaire, elle offre calme et tranquillité avec sa terrasse et sa grande salle voûtée.
La cuisine est inventive d'inspiration caussenarde ou cévenole.
Mousse de chèvre, croutons à l'ail, confiture de figues, noix et huile d'olive à la ciboulette
Rillette de truite et saumon fumé, queues d'écrevisses et salicornes, sauté d'agneau de pays, façon tajine, aux abricots confits et son riz madras...rencontre des Cévennes et de l'Aubrac dans l'assiette (aligot sauce châtaigne, saucisse et caillette aux herbes)

Nivoliers : Situated in the heart of a limestone plateau called "Le Causse Méjean", this ancient farm has a traditional architecture. It is located midway of Florac (17kms) and Meyrueis, in a village of 8 inhabitants.
On its pavement or in its large arched room you will find here peacefulness and tranquillity. The traditional cooking comes from the Causse Méjean or from the Cevennes valleys.